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    好きな「なす料理」なに?

    • 2017.07.05 Wednesday
    • 08:11

    JUGEMテーマ:日常

    好きな「なす料理」なに?

     

    ☆ナスは栄養素がないと思われていた
     昔は、ナスには栄養素がなくて、
     ただ 身体を冷やすだけ、と思われていました。
     いまは ポリフェノール がある、ということが 判明。
     赤ワインの飲めない子どもなどに、食べさせたい食品となりましたね。

    ☆ナス料理いろいろ
     和食には、ナス料理がいろいろあって、
     焼ナス、煮浸し、揚げたのや 漬け物。
     いろんな料理で 楽しんでます。
     わたしの 好きなのは、 揚げたナスですが、
     これは滅多に食べられません。
     うちでは 天ぷら 食べないし
     外食でも スーパーでも 滅多に売ってない。

    ☆作れるものでは
     ナス料理でつくれるものなら、
     「ナスの韓国風蒸し焼き」 ですかねえ。
     ごま油で 長なすを炒めて、
     ニンニクやショウガで味付けするの。
     細かく書くと、著作権に触れるので 書けませんが、
     たまに作ってますね。
     でも、最近は、一汁一菜にハマってるから、
     作る機会がありません。
     ナスの料理あれこれでした。

     

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